L'établissement Hôtel de La Dent-du-Midi a vraisemblablement été construit dans les années 1880. Le premier propriétaire fut Clément Massera. Il a ensuite été repris par la famille Richard dans les années 1890, Maurice, Auguste puis Ana. Il resta en possession de cette famille durant plus de 80 ans. En 1975, il fut repris par Mesdemoiselles Marie-Blanche et Lucette Magnin qui assurèrent sa pérennité jusqu'en janvier 2003.

Aujourd'hui, c'est un immense plaisir pour la famille Torrenté, d'être propriétaire de La Dent-du-Midi.

Autrefois, l'Hôtel a connu une certaine renommée par son accueil et sa cuisine. Il eut notamment l'honneur de recevoir des personnalités de la noblesse française ainsi que le Dr Albert Schweizer lors d'une visite de 3 jours à l'Abbaye de Saint-Maurice, de même que des officiers de haut rang au cours de la guerre de 39-45.

Depuis la reprise par M. Torrenté, l'établissement, situé proche du Théâtre du Martolet de l'Abbaye, a eu le plaisir de recevoir certaines personnes de renom : Anny Duperey, Yannick Noah, Robert Charlebois, Arnaud Gidoin…